Rali doce, problema doce - aumento de 30% nos preços do açúcar desde o começo do ano

O preço do açúcar futuro no mercado internacional oscila em torno de US$ 700 por tonelada. É um salto de mais de 30%. em cinco meses e o maior nível desde dezembro de 2011. Por sua vez, desde a baixa de agosto de 2019, os contratos de açúcar saltaram cerca de 150%.

Nasceu um novo termo: inflação do açúcar

Os confeiteiros estão preocupados com outro fator que pode aumentar os preços de seus produtos, mas não podem aumentar os preços de seus produtos de panificação, pois a inflação já está afetando o preço.

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A razão para tal aumento nos preços do açúcar reside em temperaturas anormalmente altas e chuvas fortes nas principais áreas onde o açúcar é produzidocomo Brasil e Índia. A queda significativa na produção levou países como a Índia a impor cotas de exportação de açúcar.

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O aumento dos preços do açúcar no varejo pressionará as perspectivas gerais de inflação, uma vez que atingirá diretamente as indústrias de alimentos e bebidas. Principalmente a indústria de confeitaria, pois precisa de muito açúcar. Se a situação se prolongar, os pequenos empresários vão ponderar se aumentam ou não o preço do produto.

Especialistas do setor acreditam que o alto preço do açúcar não afeta imediatamente o custo dos alimentos processados ​​devido a contratos de longo prazo que geralmente duram vários anos. Quando os estoques existentes acabarem e os contratos anteriores acabarem, haverá problemas.

A queda na produção, a escassez de oferta e os preços mais altos - verificados com a farinha no ano passado - parecem ser um problema recorrente. Especialistas dizem que diversificar as importações e garantir recursos seria essencial para estabilizar o abastecimento de alimentos.

Parece que a redução da produção de açúcar devido a condições climáticas anormais não é um fenômeno único. Um clima em rápida mudança pode tornar isso um problema de vários anos, levantando uma questão importante sobre a segurança alimentar. Especialistas dizem que garantir alimentos básicos às pessoas se tornará cada vez mais importante com o passar do tempo.